第48話「手がかりゼロ！最後の試験」
おジャ魔女どれみとは？⇒1999年から2002年にかけてシリーズ放送された女の子向けアニメ。
子ども向けだが、深い話が多いのが特徴的です。
「愛しのトゥルビヨン」とは？
いつアニメに登場？
も～っと！おジャ魔女どれみ：第48話「手がかりゼロ！最後の試験」で出てきました。（2002年1月13日放送）
どれみたちに課された最後のパティシエ試験です。それはラズベリーを使って幻のレシピを作ること。
先々代の女王様のレシピ日記の敗れたページに書かれていただろうお菓子を再現しなければなりません。
このお菓子は、先々代の女王様がプロポーズの代わりに貰った物であり、物語のキーとなります。
このシリーズでは数々のお菓子が出てきましたが、一番作る作業の描写も多く、当時観ていた人の記憶に残っているでしょう。
どんなケーキ？
ロールケーキの断面がみえるようにコーティングされてます。
その表面はジャムでコーティングされており、艶が特徴です。
中身はスポンジ、ムース、ジャム、ムース、ロールケーキ、ジャムでコーティングという構造でできています。
カジノというケーキがモデル
フランスの古典菓子「カジノ」が元ネタだそうです。
このケーキには渦巻きが描かれています。
この渦巻きは、カジノのルーレットの形がモデルになっており、そこから「カジノ」という名づけられたそうです。
シャルロットケーキの応用として作られ、カシスやキイチゴのジャムを塗ったスポンジをロールケーキにしてから、カットしてババロアに乗せた古典菓子となっています。
近年では本場のフランスでも作っている菓子店が減少傾向にあり、あまり見かけることのない比較的珍しいお菓子となりつつあります。
上記写真は下記店舗で販売されていたもののようです。
■ 店名：パティシエ シマ
■ お問い合わせ：03-3239-1031
■ 住所：東京都千代田区麹町3-12-4 麹町KYビル 1F
■ 交通手段：メトロ有楽町線 麹町駅より徒歩２分 麹町駅から90m
■ 営業時間：[月～金]10:00～19:00 [土・祝]10:00～17:00
■ 定休日：日曜日、不定休(公式サイトにて告知)
「愛しのトゥルビヨン」の再現ケーキの販売店 原型版
「愛しのトゥルビヨン」の元になった「カジノ」を販売しているお店を見つけました。
本当に似ています！もしかしたらアニメ製作者がみたのも、これに似ているものだったのではないでしょうか。
これをドームにしようという考えが素晴らしいですよね。
ドーム型にすることで、より可愛らしい印象になります。
ホールのみの販売で、3000円のようです。
土日限定、ホールサイズのみ。
引用：nobu.hayaさん
木苺のムースとキルシュ酒のムース
渦巻きはカジノのルーレットを表現、フランス古典菓子のオーボン版。キルシュ(サクランボのブランデー)がよく効いたアルコール強めのババロワ、バニラの風味も良く美味〜木苺の爽やかな酸味とも実に好相性。
■店名：オーボンヴュータン 尾山台店（Au Bon Vieux Temps KAWATA Père et Fils）
■お問い合わせ：03-3703-8428
■住所：東京都世田谷区等々力2-1-3
■交通手段：東急大井町線「尾山台」駅から徒歩7分 尾山台駅から379m
■営業時間：9:00～18:00 日曜営業
■定休日：火曜・水曜（祝日の場合は、営業することが多い）
「愛しのトゥルビヨン」の再現ケーキの販売店 ドーム型
おジャ魔女どれみで出てくる有名の「愛しのトゥルビヨン」を販売しているお店を発見しました！
自作するか、コラボカフェに出てくるときしか食べられないと思っていたものが、簡単に手に入る時代なんですね。
再現度も高いです。値段もケーキと思えば、一般的な価格帯です。
名前もそのまま「トゥルビヨン」となっています。
店主の方がアニメ好きなようで、おジャ魔女どれみ以外にもオーダーでケーキを作ってくれるそうです。
■店名：菓子工房シュクルリ
■サイト：sucreries-webshop.stores.jp
■営業時間：11:00〜19:00
■定休日：火曜水曜
■住所：大阪市 西淀川区歌島2-1-6ホンダハイム1F
菓子工房シュクルリ通販サイト
トゥルビヨンホール4号 ¥3,500 税込
うずまき柄が可愛い愛しのトゥルビヨンです。
4号(直径12cm)のホールです 外側の渦巻きはラズベリージャムを巻いたロールケーキを薄く切って貼り付け。
中身はラズベリーのムース 下部にはミルクムースとベリーのゼリーを層にした物が入ってます
Twitterの反応もいい口コミばっかりです。
トゥルビヨンホール4号はネット通販でも買えるみたいです。
店舗は大阪にあるのですが、遠くても買えるのが良いですよね！
オーダーケーキも取り扱っています。
「愛しのトゥルビヨン」の再現レシピ
NHK：グレーテルのかまど【初回放送】2020年9月7日
グレーテルのかまど
レシピ監修 エコール 辻 東京 小野 達也 先生
アニメ「おジャ魔女どれみ」で、主人公たちが力を合わせて作り上げたケーキです。
キュートなうずまき模様の中には、さわやかなムースがたっぷり。
物語のクライマックスを飾るのにふさわしいゴージャスなスイーツです。
| 直径15ｃｍのボウル1台分 | ||
|---|---|---|
| ＜スポンジ生地＞ | ||
| 卵 | 125g | |
| グラニュー糖 | 75g | |
| 薄力粉 | 75g | |
| バター | 25g | |
| ＜ラズベリーのジャム＞（市販品でも可） | ||
| 冷凍ラズベリー | 200g | |
| グラニュー糖 | 160g | |
| ペクチン | 3g | |
| グラニュー糖 | 3g | ペクチンと混ぜる分 |
| レモン | 5g | |
| ＜ラズベリーのゼリー＞ | ||
| ラズベリーピュレ | 50g | |
| グラニュー糖 | 8g | |
| 板ゼラチン | 1g | |
| ＜ラズベリーのムース＞ | ||
| ラズベリーピュレ | 125g | |
| 卵黄 | 3コ | |
| グラニュー糖 | 50g | |
| 板ゼラチン | 5g | |
| 生クリーム | 140g | 乳脂肪47％のもの |
| ＜白ワインムース＞ | ||
| 白ワイン | 66g | |
| グラニュー糖 | 66g | |
| 卵黄 | 2コ | |
| 板ゼラチン | 4g | |
| 生クリーム | 166g | 乳脂肪47％のもの |
| ＜仕上げ用ナパージュ＞ | ||
| ナパージュ | 200g | 市販品（フルーツ等の艶出し用、加熱タイプ） |
| ラズベリーピュレ | 75g | |
| 水 | 25g |
NHKの番組の「グレーテルのかまど」でトゥルビヨンの作り方が紹介されました。
俳優の瀬戸康史さんが、かまどという天の声と一緒に作っています。
奥さんは、女優の山本美月さんです。
山本さんは魔法グッズを集めていると公言していますし、瀬戸さんには妹さんもいるので、おジャ魔女どれみという作品を知っているのかもしれません。
詳しい作り方は公式サイトに詳しく記載されています。
前日の準備からムースづくりで冷やしたりととても手間がかかりますね。
できたときにはその分感動しそうです！
「おジャ魔女どれみカフェ」のメニューにもあり！
おジャ魔女どれみ Cafe&Kitchen
■おジャ魔女どれみ Cafe&Kitchen
■東京会場
■期間：2019年7月12日(金) ～8月31日(土)
■場所：西武池袋本店8F ダイニングパーク池袋 グルメスタジアムⅡ
■営業時間：【平日】11:30～21:50 【休日】11:00～21:20 ※80分入れ替え制
■大阪会場
■期間：2019年8月29日(木)～9月29日(日)
■場所：あべのcontact
■営業時間：11:00～21:20 (※80分入れ替え制)
愛しのトゥルビヨン風パフェ 1,501円税込
HARAJUKU BOX CAFE & SPACE「おジャ魔女どれみ」コラボカフェ
■HARAJUKU BOX CAFE & SPACE「おジャ魔女どれみ」コラボカフェ
■東京開場
■期間：2018年1月12日(金)〜2月25日(日)
■場所：原宿ボックス カフェ アンド スペース(HARAJUKU BOX CAFE＆SPACE)
■住所：東京都渋谷区神宮前 4-28-28 Lucessimoビル2F
■営業時間：11:00〜21:40
■大阪会場
■期間：2018年3月7日(水)〜3月27日(火)
■場所：デラソウルシャルボン あべのキューズモール
■住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1あべのキューズモール Q-406
■営業時間：11:00〜21:20
愛しのトゥルビヨン 1,690円＋税
韓国のおジャ魔女カフェ 魔法堂（마법당）
■魔法堂（마법당）
■住所：395－84 Seogyo-dong Mapo-gu, Seoul
■場所：地下鉄6号線・2号線 合井駅3番出口から徒歩5分
■営業時間：11：30～20：00
■定休日：月曜日
■電話：02-3388-1155
これは韓国で開催したおジャ魔女どれみカフェの「愛しのトゥルビヨン」に似ています。
メニュー名：いちごのチーズタルト 9000ウォン（900円）となっているそうです。
まとめ
自分でつくるか、お店で買うかコラボカフェで楽しむか…。
あなたはどれを選択しますか？
この注文も人気で売り切れになっていることが多いので、Twitterや店舗情報をチェックしておく必要があります。
クリスマスケーキや誕生日ケーキに買うのもオススメです。
少し変わったケーキでテンション上がりますね。
おジャ魔女どれみのコラボカフェが開催されていることもあるので、常に要チェックです！
ただ、以前コラボカフェでは、「愛しのトゥルビヨンのメニュー」がなかったりもしたので、毎回あるわけではありません。
もし見つけたら、そのチャンスを逃さないようにしてくださいね！